Fachhochschule des Mittelstands (FHM) beruft deutschlandweit ersten Professor für Vegane Ernährung

 

Be vegan! Porträt Dr Keller

Dr. oec. troph. Markus Keller ist der erste Professor für „Vegane Ernährung“ in Deutschland.                                                             Foto (c) IFANE / Dr. Markus Keller

Bielefeld. Die staatlich anerkannte, private Fachhochschule des Mittelstands (FHM) hat Dr. Markus Keller zum Professor für Vegane Ernährung an der FHM Köln berufen. Dr. oec. troph. Markus Keller ist deutschlandweit der erste Professor für Vegane Ernährung. Keller ist Diplom-Oecotrophologe (Studium an der Universität Gießen von 1989-1996) und promovierte dort von 2003 bis 2007 zum Thema „Alternative Ernährungskonzepte“.

An der FHM ist Keller seit 2016 und leitet den Studiengang Vegan Food Management, welche in Zusammenarbeit mit der Erna-Graff-Stiftung angeboten wird. Keller ist Autor zahlreicher Publikationen zu den Themen vegetarische und vegane Ernährung sowie nachhaltige Ernährung. Darüber hinaus leitet er drittmittelgeförderte Forschungsprojekte zur vegetarischen, veganen und Mischkost-Ernährung.

 

 

 

 

 

Quelle: Fachhochschule des Mittelstandes (FHM)

 

 

 


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